Gıda Analizleri

GIDA PROGRAMI LABORATUVAR DERS NOTLARI

(ÖĞR.GÖR. KAĞAN AYANOĞLU)

• LABORATUVARA GİRİŞ 1 (Kitap Yazarları: Emel Ayanoğlu-Kağan Ayanoğlu)
• 3 LÜ EMS
• 5 Lİ EMS
• BALDA GLİKOZ ARANMASI
• BENMARİ-KURUTMA DOLABI
• BİTKİSEL YAĞLARDA MİNERAL YAĞ ARANMASI
• ÇÖZELTİ HAZIRLAMA CETVELİ
• GIDALARDAN NUMUNE ALMA KURALLARI
• JELATİN ARANMASI
• GIDALARDA KİRLİLİK TAYİNİ
• KÜLTÜREL SAYIM YÖNTEMLERİ
• MAKARNA DENEYLERİ
• MAKARNADA ASİTLİK
• MİKROSKOPLAR
• NİŞASTA TAYİNİ
• OTOKLAV-İNKUBATÖR
• SABUN DENEYLERİ
• SIVILARDA ÖZGÜL AĞIRLIK TAYİNİ
• SUDA SERTLİK TAYİNİ
• SÜTTE VE KREMADA ASİTLİK
• TÜP DİLİSYON YÖNTEMİ
• TUZ TAYİNLERİ
• YAĞ ANALİZLERİ
• HAZIR GIDALAR
• SU ANALİZLERİ BOŞ RAPOR

E-Kaynak: http://95.9.113.117/ders_notlari/gida/gida.php